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Weihenstephan a Freising

Blog, Monaco 16 Ott 2015

A circa 30 km a nord di Monaco di Baviera si trova la città di Freising, un importante centro commerciale e religioso dell’Europa centrale.

Uno dei luoghi più affascinanti della cittadina è sicuramente la collina di Weihenstephan, uno dei punti più alti da cui si gode di un panorama ottimale.

Weihenstephan

 

Lì, dal 1040, si trova la più antica birreria del mondo. Dietro le sue mura storiche si nasconde la tecnologia moderna che si basa su un processo di fermentazione scientifica. Questa forza innovativa e quasi millenaria di esperienza fa si che in questo luogo possano esser prodotte birre premium di alta qualità.

La produzione di birra iniziò probabilmente nell’anno 768, ma da documentazione ufficiale il birrificio fu autorizzato dalla città di Freising nel 1040. È quindi questa la data di fondazione adottata dal moderno birrificio. Dal 1923 ha preso il nome di “Birrificio di Stato Weihenstephan” (in tedesco Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan).

La visita della birreria

Il birrificio può essere visitato al suo interno cosicché potrete dare un’occhiata dietro le quinte. Il tour inizia con la scoperta del museo in cui avrete modo di vedere l’origine della birra. Una visione attraverso i mille anni di storia della birreria di Weihenstephan per conoscere la vera arte della nascita di questa bevanda.

Oltre alla visita al museo sarà possibile completare il giro partecipando a una sessione di degustazione. Assaggerete la birra in un bicchiere molto particolare che poi potrete anche portarvi a casa!

I tour

  • Brewery Tour:

    visita guidata della durata di 60-70 minuti al costo di 6 €;

  • Brewery Tour con degustazione:

    visita guidata della birreria con degustazione di birra inclusa della durata di 120 minuti al costo di 9€.

Con entrambi i tour riceverete anche un buono da 2€ che potrete utilizzare all’interno del negozio.

Orari di visita del birrificio di Weihenstephan

È possibile visitarlo ma solo in alcuni giorni ed esclusivamente su prenotazione, che può essere effettuata direttamente dal sito ufficiale del birrificio.

I giorni in cui è possibile effettuare i tour guidati sono: lunedì al mattino (ore 10.00), martedì al mattino e pomeriggio (ore 10.00 – ore 13.30) e mercoledì al mattino (ore 10.00).

Weihenstephan

 

4 curiosità su Weihenstephan

  • Se volete assaggiare questo tipo di birra potrete farlo anche tranquillamente dall’Italia. Infatti in alcuni locali e negozi è possibile acquistare questo tipo di bevanda nel nostro paese come in tanti altri nel mondo. Al momento la birra Weihenstephan è esportata in oltre 40 paesi. Ciò significa che circa la metà della produzione annua va all’estero.

  • Inizialmente la birra era riservata ai soli frati abitanti del monastero che la producevano. In seguito, nel 1040 l’imperatore Enrico III Nero concesse all’Abate Arnoldo la possibilità di vendere la birra fabbricata agli abitanti di Freising.

  • La birreria di Weihenstephan, insieme a quella di Monaco, è la più nota ed imitata scuola “birraia” del mondo.

  • La Weihenstephan è conosciuta principalmente per la sua birra, ma c’è anche un caseificio che produce formaggi e latticini.

Dove mangiare a Friesing

  • Gasthaus Spitzer:

    ottimo ristorante a gestione familiare in cui sarà possibile assaggiare dell’ottima birra accompagnandola a piatti tipici tedeschi. Perfetto per le famiglie in quanto c’è un’area creata appositamente per i vostri bambini.

  • La Fattoria:

    un ristorante italiano a conduzione familiare amato in tutta la città. È la più antica pizzeria con forno a legna di Freising. Cucina mediterranea, interni accoglienti e la calda ospitalità della famiglia rendono la visita a La Fattoria un’esperienza culinaria, provare per credere!

  • Brauhaus:

    ristorante con prezzi ottimi e atmosfera tradizionale. Ottimi dolci, birra da sogno e un giardino meraviglioso dove poter degustare il tutto. Vi consiglio di prenotare perché lo troverete spesso affollato e il rischio è di non trovare posto a sedere.

Monaco

 

Come arrivarci

Da Monaco di Baviera: S-Bahn Linea 1 e scendere alla fermata Freising. Un’ottima soluzione per il tempo libero che avete a disposizione se scegliete il nostro tour dei castelli della Baviera. Per maggiori informazioni, cliccare QUI.

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