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Starkbier Festival a Monaco

La Baviera, si sa, è una regione in cui le tradizioni sono ancora molto seguite e Monaco, il capoluogo, è la grancassa dove risuona con particolare evidenza l’adesione alle usanze spesso risalenti a centinaia di anni fa.
Ad esempio, in questo periodo si svolge a Monaco di Baviera, lo Starkbier Festival, traducibile come il Festival della Birra Forte.

Le origini dello Starkbier Festival a Monaco

Lo Starkbier Festival ricorda e celebra la tradizione prettamente quaresimale di bere una birra più nutriente, con una gradazione alcolica più forte rispetto a quella normalmente prodotta durante l’anno.
I primi a produrre questo tipo di birra furono i monaci che numerosi si trovavano nella zona e che con costanza producevano la ricca bevanda. La motivazione era essenzialmente religiosa: durante la Quaresima, ovvero durante il periodo di penitenza e digiuno in preparazione alla Pasqua, era permesso l’assunzione di soli liquidi pertanto la doppia consistenza della birra era l’unico sostentamento dei monaci in sostituzione del cibo. Più forte era la birra, tanto più questi resistevano al digiuno.

Lo Starkbier Festival a Monaco oggi

La tradizione si è tramandata nel corso degli anni e dei secoli fino ad essere tradotta a Monaco in un vero e proprio Festival, con tanto di apertura ufficiale della prima botte da parte delle autorità locali.
La cerimonia d’apertura si tiene nel birrificio Paulaner am Nockherberg, dove viene spillata la prima botte di Salvator. L’evento ospita il famoso spettacolo di satira politica in dialetto, il “Politiker-Derblecke” ed è trasmesso in televisione; vi si può assistere dal vivo solo su speciale invito.

Starkbier - Monaco di Baviera

Così come gli altri eventi che si svolgono a Monaco, gli abitanti della città sono molto legati alla tradizione e partecipano attivamente e con entusiasmo ai momenti di festeggiamento organizzati in città e, soprattutto nelle più antiche birrerie della città.
Lo Starkbier Festival inizia subito dopo Martedì Grasso di Carnevale e dura per circa quattro settimane.
Durante tutto questo periodo nelle più grandi birrerie di Monaco, come la LöwenbräuKeller, Unions-Bräu, la Augustininer Keller , e altre ancora, vengono organizzati spettacoli tipicamente bavaresi, sfilate, esibizioni di gruppi folcloristici e concorsi a tema. Ogni birreria ha un suo particolare programma di eventi, alcuni gratuiti, altri a pagamento. Non è raro incontrare durante queste occasioni, come capita durante l’Oktoberfest, persone abbigliate con i tipici vestiti bavaresi, i dirndl e i lederhosen.
Lo Starkbier Festival è diventato dunque un’occasione di divertimento: nella versione moderna infatti è una festa che aiuta a dimenticare la durezza dell’inverno e festeggiare così l’arrivo della stagione primaverile.
La maggior parte delle birrerie bavaresi fanno la loro propria versione di un Doppelbock e di solito etichettano la loro birra con un nome che termina in ‘ator’ in omaggio alla bevanda prodotta dai monaci che la avevano chiamata Salvator, che in latino sta per “Il Salvatore”.
Presso la birreria Paulaner si può chiedere la birra Salvator, alla Lowenbrau si consuma la Triumphator mentre alla Augustinerkeller si beve la Maximator.

Starkbier Festival Prosit - Monaco di Baviera

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