Ricetta Wiener Schnitzel

Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 5/10 minuti
Ricetta Wiener Schnitzel: Ingredienti
- carne di vitello 4 fette
- Farina
- Pangrattato
- Uova
- Olio o strutto
- Sale
Ricetta Wiener Schnitzel: Preparazione
- Battete le fette di carne, insaporendole con il sale.
- Impanate le fette di carne passandole prima nella farina, scuoterle per bene e passatele nel pangrattato.
- Scaldate l’olio o lo strutto (abbondanti) in una padella e metteteci le fette appena preparate.
- Tenete il movimento l’olio e la carne per far lievitare l’impanatura e donandole così il suo tipico aspetto ondulato.
- Nel girare la carne non infilzatela.
- Una volta pronte, fatele asciugare su della carta assorbente e poi servirle su piatti preriscaldati.