Ricetta Weißbrot

Scopri qui la vera ricetta del Weißbrot:
Ricetta Weißbrot: Ingredienti
- farina di grano tenero “0” 500 gr
- margarina morbida 50 gr
- sale 10 gr
- lievito 1 cubetto
- acqua tiepida 300 ml
Ricetta Weißbrot: Preparazione
- Mettete la farina in una ciotola e mescolatela con il sale.
- Sciogliete il lievito in acqua tiepida con una forchetta e aggiungete il composto alla farina.
- Impastate con il gancio per impastare per circa 3 minuti inizialmente sul livello più basso, poi sul livello più alto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Preriscaldate il forno a 70 ° C.
- Coprite l’impasto con un panno da cucina e lasciare lievitare per 25/30 minuti fino a quando l’impasto è aumentato visibilmente.
- Lavorate l’impasto e plasmate un filone da posizionare assieme alla carta da forno in uno stampo da plumcake (circa 26 cm).
- Lasciate lievitare ancora per circa 40-45 minuti fino a quando l’impasto è di nuovo aumentato.
- Riscaldate il forno a 200 °C (190 °C se ventilato) e cuocete il pane per circa 40 minuti .