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Ricetta Weißbrot

Ricetta Weißbrot
Il Weißbrot è il pane bianco fatto di farina di grano. E’ facile da digerire perché è di frumento, ma è soggetto ad un invecchiamento rapido perciò come tutti i dolci bianchi è da consumare in fretta.

Scopri qui la vera ricetta del Weißbrot:

Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 40 minuti ca Tempo di riposo: 1 ora ca

Ricetta Weißbrot: Ingredienti

  • farina di grano tenero “0” 500 gr
  • margarina morbida 50 gr
  • sale 10 gr
  • lievito 1 cubetto
  • acqua tiepida 300 ml

Ricetta Weißbrot: Preparazione

  1. Mettete la farina in una ciotola e mescolatela con il sale.
  2. Sciogliete il lievito in acqua tiepida con una forchetta e aggiungete il composto alla farina.
  3. Impastate con il gancio per impastare per circa 3 minuti inizialmente sul livello più basso, poi sul livello più alto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  4. Preriscaldate il forno a 70 ° C.
  5. Coprite l’impasto con un panno da cucina e lasciare lievitare per 25/30 minuti fino a quando l’impasto è aumentato visibilmente.
  6. Lavorate l’impasto e plasmate un filone da posizionare assieme alla carta da forno in uno stampo da plumcake (circa 26 cm).
  7. Lasciate lievitare ancora per circa 40-45 minuti fino a quando l’impasto è di nuovo aumentato.
  8. Riscaldate il forno a 200 °C (190 °C se ventilato) e cuocete il pane per circa 40 minuti .
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