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Lo Starkbier Festival 2014

A Monaco di Baviera non si perde occasione per festeggiare e quando si festeggia a Monaco non può mai mancare la birra, anzi nella maggior parte dei casi è la birra ad essere la protagonista dell’evento. E’ questo il caso della rinomatissima Oktoberfest, la meno conosciuta Fruehelingsfest e lo Starkbier Festival.

Lo Starkbier Festival, è la Festa della Birra Forte che si tiene durante la Quaresima, nel periodo di digiuno e penitenza che precede la Pasqua. Potrebbe sembrare strano parlare di birra in queste settimane caratterizzate dall’astinenza eppure la festa origina da una tradizione meramente religiosa: i monaci produttori di birra durante il periodo tra il carnevale e la Pasqua usavano produrre una birra più nutriente, doppia, per poter meglio affrontare il rigido digiuno che prevedeva la possibilità di assumere solo liquidi.

La tradizione si è mantenuta e si è evoluta tanto che si è trasformata in un vero e proprio festival: tutte le principali ed antiche birrerie di Monaco producono una birra speciale per questi giorni, con una gradazione alcolica più forte ed organizzano spettacoli, eventi, concorsi.
Durante lo Starkbier Festival la maggior parte delle più antiche birrerie produce una propria birra, più forte più nutriente e più alcolica, rispetto al resto dell’anno per onorare questa tradizione.
Attualmente non più così legata all’aspetto religioso, lo Starkbier Festival ha assunto una dimensione fortemente ludica. Si tiene però sempre nel periodo compreso tra Carnevale e Pasqua … non si svolge mai nelle stesse date ma è “mobile” … Quest’anno lo Starkbier Festival si svolge dal 14 marzo al 12 Aprile.

Chi parteciperà al viaggio ai Castelli della Baviera dal 11 al 13 Aprile avrà dunque la possibilità di assaggiare questa particolare birra, prodotta solo in questo periodo dell’anno.
Chiedendo ein Doppelbock bitte” in una qualunque Kantine verrà servita una birra molto potente e  doppia! “Bock” è sinonimo di birra forte e “doppel” significa doppia: questo tipo di birra ha una gradazione alcolica non inferiore al 7,5% (che può arrivare anche fino a 9%).
La maggior parte delle birrerie bavaresi producono la loro propria versione di un Doppelbock e di solito etichettano la loro birra con un nome che termina in ‘ator’ in omaggio alla bevanda prodotta dai monaci che la avevano chiamata Salvator, che in latino sta per “Il Salvatore”.
Presso la birreria Paulaner si può chiedere la birra Salvator, alla Lowenbrau si consuma la Triumphator  mentre alla Augustinerkeller si beve la Maximator.

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Fra

Blogger e recensista per Monaco di Baviera

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